Προτιμώντας τα ντόπια προϊόντα μειώνονται οι ρύποι μεταφοράς.

Η διατροφή είναι υπεύθυνη για ένα μεγάλο μέρος του περιβαλλοντικού αποτυπώματος ενός ανθρώπου, περίπου το 25%. Αλλά και το περιβάλλον επηρεάζει την τροφή. Έτσι δημιουργείται μια αμφίδρομη σχέση.